Se passi le feste di Natale a Siracusa non puoi non usare ingredienti del luogo quindi ecco le nostre tartine “alla siciliana”
Pesce spada affumicato
Pomodorini secchi
Finocchio fresco
Olive nere
Erba cipollina
Pepe nero
Philadelphia (o altro formaggio spalmabili come base)
Pan carrè
Olio e.v.o.
Condite il Philadelphia con erba cipollina e olio e spalmatelo come base della tartina.
Tagliate il pesce spada a strisce sottili e conditelo con pomodorini secchi a pezzetti, il finocchio a dadini, sale, pepe e olio. Disponetene una certa quantità sulla tartina.
Completate aggiungendo un pezzo di oliva nera.
L'angolo dello scaccione 