Siccome le feste non finiscono mai, ecco una veloce ricetta per biscottini da te farciti.
200g farina 00
100g zucchero
60g burro
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Nutella o marmellata
Codette al cioccolato
Zucchero a velo
Impastate prima il burro con la farina e lo zucchero e solo dopo aggiungete l’uovo ed il bicarbonato.
Stirate la pasta con il mattarello e fate due forme uguali per ciascun biscotto usando delle dormine da biscotti.
Essendo un biscotto farcito dovrete stendete la Nutella su un biscotto e poi ricoprire con l’altro biscotto come fosse un panino.
Sulla parte superiore praticate un buco aiutandovi con un coltello in modo che la farcitura venga fuori.
Decorate con le codette e cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Decorate infine con lo zucchero a velo.
L'angolo dello scaccione 